Pavlova d'automne

Publié le par Segolene

Pavlova d'automne

L'automne s'installe petit à petit ... La prune est donc à l'honneur en ce moment !

L'envie de pavlova se faisant sentir , je voulais changer des traditionnels fruits rouges sur le dessus et je me suis donc lancée dans un pavlova automnale avec des prunes poêlées à la cannelle et au miel ! Recette réussie !

Pour environ 6 personnes :

  • 4 blancs d’œufs
  • 125gr de sucre glace
  • 125gr de sucre
  • 30cl de crème fraîche liquide
  • quelques gouttes d’arôme vanille
  • 6 prunes
  • 2 cuillères de miel
  • cannelle

Commencez par préparer la meringue : mettez les blancs dans la cuve d'un robot , et battez . Quand les blancs commencent à monter , versez le sucre petit à petit . Une fois fini laissez battre environ 7min . La meringue doit être bien brillante .

Sur une plaque de cuisson , faites des petits nids avec la meringues (1 par personne) , avec un creux au milieu . Enfournez pour 1h à 130° .

Laissez bien vos meringues refroidir .

Coupez les prunes en quartier et poêlez les avec de la cannelle et le miel environ 10min à feu moyen .

Avant de servir préparez la chantilly à la vanille : (un peu avant de la préparer , mettez votre cuve au congélateur ) versez votre crème dans la cuve et battez , quand elle commence à monter versez quelques gouttes d’arôme de vanille (et 3 cuillères à soupe de sucre glace si vous l'aimez sucrée !) . Une fois la chantilly montée , disposez votre meringue dans une assiette , remplissez le petit creux avec la chantilly et disposez les prunes poêlées dessus ! Servez de suite !

Bon appétit !

Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 19/11/2013 22:43

Très gourmande cette Pavlova!