Cupcake Banane/chocolat

Publié le par Segolene

Cupcake Banane/chocolat

Avec ce temps et la temperature qui baisse on a bien envie de se reconforter en mangeant des bonnes choses ... En voila une qui marche plutot bien !

Pour 6 cupcakes :

  • 115g de farine

  • 1 oeuf

  • 100g de sucre

  • 50g de beurre mou

  • 2 bananes

  • 1/2 cuillère à café de levure

  • 1/2 cuillère à café de canelle

  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (si vous avez de la vraie c'est mieux)

Pour la crème au beurre :

  • 110g de beurre mou

  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

  • 100g de chocolat noir

Pour commencer , ecrasez les 2 bananes separement et les reserver (la 2e servira à faire un coeur fondant) . Ensuite mettez l'oeuf et le sucre dans un saladier et les faire blanchir , une fois blanchi , tout en continuant à battre ajouter la farine , le beurre , la banane et le reste des ingredients , battre environ 5min pour que la pate soit bien homogène et qu'elle gonfle bien à la cuisson .

Pendant ce temps , preparez la crème au beurre : faites fondre le chocolat au bain-marie et le melanger au beurre et au sucre glace ; battez cette crème pendant 5min pour qu'elle blanchisse un peu et qu'elle soit facile à utiliser .

Une fois que la pate est prete , repartissez la dans des caissettes deposées dans un moule à muffin , et enfournez à 190° pendant 25min .

Laissez les bien refroidir et apres , avec un couteau , couper un petit chapeau sur le muffin et creusez un petit puit et mettez-y de la banane ecrasée (non sucrée , le gateau l'est deja assez !) , repetez l'operation sur tout les muffins .

Pour terminer , ganissez vos muffin de la crème au beurre , soit avec une spatule soit avec une poche à douille à embout étoile , et ajoutez-y des petits decors (ici des coeurs en sucre rose et des paillètes argentées) !

Bon appétit !

 

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