Cupcake chocolat/noisette crème au Baileys

Publié le par Segolene

Cupcake chocolat/noisette crème au Baileys

Pour 8 cupcakes :

  • 75gr de beurre
  • 70gr de chocolat noir
  • 110gr de sucre
  • 75gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • une poignée de noisette

Pour la crème au beurre :

  • 100gr de beurre mou
  • 350gr de sucre glace
  • 4 cuillère à soupe de Baileys
  • noix de pecan

Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie . Dans un robot faites blanchir l'oeuf avec le sucre et ajoutez la farine et le chocolat . Concassez les noisettes (si possible avec un mortier) et ajoutez les à la pâte . Déposez la dans des caissettes et enfournez à 180° pour environ 20min .

Pendant ce temps préparez la crème au beurre en battant le beurre , le sucre glace et le Baileys pendant environ 7min , pour que la crème soit bien onctueuse et aérer .

Une fois les cupcakes refroidis , déposez la crème au beurre dessus soit avec une spatule soit avec une poche à douille à embout étoile et déposez les petites noix de pecan concassées dessus .

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