Cupcakes chocolat/vanille

Publié le par Segolene

Cupcakes chocolat/vanille

Encore un cupcake ! Mais cette fois avec une association chocolat/vanille , classique , mais qui fait toujours son effet au double glaçage !

Pour 5 cupcakes :

  • 1 oeuf
  • 60gr de sucre
  • 60gr de farine
  • 50gr de beurre
  • 1 pincée de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 50gr de chocolat

Commencez par faire fondre le beurre , ensuite ajoutez le sucre , la farine et mélangez . Ajoutez le sucre et l’œuf et battez bien . Coupez la gousse de vanille en 2 , et prenez les grains d'une moitié que vous ajoutez a la pâte . Cassez 2 carrés de chocolat et coupez les au couteau et ajoutez les copeaux à la pâte .

Disposez la pâte dans des caissettes disposez dans un moule à muffin , et enfournez pour 20min à 180° .

Une fois que les cupcakes sont refroidis , préparez la crème au beurre :

  • 100gr de beurre
  • le reste du chocolat
  • la 2e moitié de la gousse de vanille
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Il faut préparer 2 crèmes différentes : pour la 1e , battez 50gr de beurre avec la moitié du sucre glace et les graines de la 2e moitié de la gousse de vanille . Laissez battre environ 5min .

Pour la 2e , battez 50gr de beurre mou avec l'autre moitié du sucre glace , laissez battre 5min . Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le ensuite au beurre . Laissez battre encore 2min pour que ça refroidisse un peu .

Pour le dressage , il faut 3 poches à douille : remplissez 2 poches avec vos crèmes au beurre , et glissez les dans une autre poche munie d'une douille . Disposez vos crèmes sur vos cupcakes !

Bon appétit !

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wattoote 23/09/2013 20:30

rohh que c'est beau !!!!