Cupcakes framboise/rose

Publié le par Segolene

Cupcakes framboise/rose

Pour 6 cupcakes:

  • 100gr de farine
  • 120gr de sucre en poudre
  • 60gr de beurre mou
  • 1 oeufs
  • 1 pincée de levure
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • de la confiture de framboise

Dans le bol d'un robot , mettez les œufs avec le sucre et faites blanchir environ 2min , ajoutez la farine et la levure et mélangez . Ensuite ajoutez le beurre mou , la vanille et mélangez . Mélangez bien et mettez la pâte dans des caissettes pré déposées dans un moule à muffin et enfournez à 180° pour 20min . Quand les cupcakes sont froids percez un trou au milieu et mettez une cuillere de confiture de framboise .

Pour la crème à la rose :

  • 20cl de creme liquide
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre glace
  • de l’arôme de rose
  • du colorant rose

Dans le bol d'un robot , mettez la crème et montez la en chantilly . Pour finir ajoutez l’Arôme de rose , le sucre glace , ajoutez une pointe de couteau de colorant .. Mélangez une dernière fois , goutez , et une fois la crème prête mettez la dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile .

Pour décorer l’idéal est d'avoir des pétales de roses cristallisés (le pétale est trempez dans du blanc d’œuf et parsemez de sucre et passer au four à 40° pendant 1h) .

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