Kougelhopf au comté et lardon

Publié le par Segolene

Kougelhopf au comté et lardon
Kougelhopf au comté et lardon

En tant qu'alsacienne je me devais de faire un kougelhopf pour l’apéritif de mon anniversaire .. Voila ma recette !

Pour 1 gros (6-7 personnes) :

  • 300gr de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 250 de comté
  • 200gr de lardons allumettes
  • 50gr de sucre
  • 4 œufs

Dans la cuve d'un robot , mélangez le lait tiède et la levure , ajoutez ensuite la farine et le sucre et les œufs . Mélangez bien pour que la pâte se forme .

Coupez le comté en petits dés , ajoutez les à la pâte avec les lardons et mélangez de nouveau (si jamais la pâte colle , rajoutez de la farine petit à petit pendant que la pâte tourne) .

Laissez la pâte bien gonflée , environ 4h et mettez la dans un moule beurré et fariné . Enfournez à 180° pendant 45min .

Bon appétit !

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