Petits pots de creme à la rose

Publié le par Segolene

Petits pots de creme à la rose

Pour 4 pots :

  • 15cl de lait
  • 20cl de creme liquide
  • 2 jaune d'œuf
  • 60gr de sucre
  • 4 gouttes d'arome de rose
  • 2 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 1 pointe de couteau de colorant rose

Dans une casserole , faites bouillir le lait avec la crème . Pendant ce temps , dans un saladier , fouettez le jaune avec le sucre pour le blanchir .

Ensuite mélanger le tout en ajoutant l’arôme et l'eau de rose. Versez la préparation dans des petits pots (taille type tasse à thé japonais) que vous placerez a cuire au bain marie a 100' pendant 1h .

Une fois sortie du four , laissez les refroidir et placez un papier film au raz des crèmes pour qu'il n'y ai pas de "croûte" qui se forme . Et réservez au frais au moins 2h .

Vous pouvez accompagner cette crème d'une petite salade de fraise avec des pistaches concassées dedans .

Bon appétit !

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