Cupcakes framboise/rose

Pour 6 cupcakes:

• 100gr de farine
• 120gr de sucre en poudre
• 60gr de beurre mou
• 1 oeufs
• 1 pincée de levure
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• de la confiture de framboise

Dans le bol d'un robot , mettez les œufs avec le sucre et faites blanchir environ 2min , ajoutez la farine et la levure et mélangez . Ensuite ajoutez le beurre mou , la vanille et mélangez . Mélangez bien et mettez la pâte dans des caissettes pré déposées dans un moule à muffin et enfournez à 180° pour 20min . Quand les cupcakes sont froids percez un trou au milieu et mettez une cuillere de confiture de framboise .

Pour la crème à la rose :

• 20cl de creme liquide
• 2 cuillères à soupe bombées de sucre glace
• de l’arôme de rose
• du colorant rose

Dans le bol d'un robot , mettez la crème et montez la en chantilly . Pour finir ajoutez l’Arôme de rose , le sucre glace , ajoutez une pointe de couteau de colorant .. Mélangez une dernière fois , goutez , et une fois la crème prête mettez la dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile .

Pour décorer l’idéal est d'avoir des pétales de roses cristallisés (le pétale est trempez dans du blanc d’œuf et parsemez de sucre et passer au four à 40° pendant 1h) .