Les Cupcakes de Chloé !

Etant une grande fan du travail de Chloé S. , je me devais de tester (enfin !) le fameux Spartacus ! Je n'ai pas été decue ! C'est un vrai regal ! Facil a réaliser , mais il vaut mieux le deguster a l'heure du thé plutot que aprés le repas vu qu'il est assez bourratif !

Pour 6 Cupcakes :

• 2 oeufs

• 50g de farine

• 55g de sucre

• 80g de beurre mou (moi je prends du beurre doux)

• 140g de chocolat

• 1/3 de pot de crème de Speculoos (je prends de la pate "crunchy" pour avoir un petit coté croustillant dans le gateau bien moelleux !)

Pour le topping :

• 100g de beurre mou

• 1 1/2 de sucre glace

• 1 cuillère a soupe de pate de Speculoos

Pour commencer , faites fondre le chocolat au bain-marie , une fois qu'il a fondu ajoutez le sucre , les oeufs , la farine et le sucre . Melanger le tout et ajoutez le beurre mou , bien battre avec un batteur éléctrique pour avoir une pate bien homogène .

Faites préchauffer le four à 165° , mettre des caissettes dans des moules a muffin , garnir au 1/3 de la pate au chocolat et ajouter une cuillère a café de pate de speculoos , recouvrir de la pate au chocolat . Enfournez pour environ 20min .

Pour le topping , mettre dans un saladier le beurre mou , le sucre glace et la pate de speculoos , bien battre jusqu'a ce que la crème au beurre blanchisse un petit peu .

Mettez la dans une poche à douille (avec un embout étoile de préférence) , et garnir chaque cupcake ! Apres vous pouvez rajouter des petits decors , ici j'ai utilisé des petits morceaux d'amandes croquants et des paillettes argentées !

Vous pouvez l'accompagner avec le thé "chocolat-épice" de Kusmi tea !

Bon appétit !