Cheesecake au beurre de cacahuete et sauce au chocolat
Un bon cheesecake aux saveurs d'automne (ou de M&M's pour certains!) !
Pour 1 cheesecake de 18cm :
- 250gr de petit lu
- 170gr de beurre
- 400gr de fromage à la crème
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 3 oeufs
- 3 jaunes
- 100gr de sucre
- 20cl de crème fraîche
Commencez par réduire en poudre les petits lu (je préfère le faire à la main , il reste des petits bouts qui donne plus de croquant à la pâte) , une fois que c'est fait , ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout pour avoir une boule de pâte .
Tapissez votre moule de cette pâte , et enfournez pour 10min à 180° .
Pendant que la pâte pré cuit , dans la cuve d'un robot , mélangez le fromage à la crème , les oeufs , le beurre de cacahuète , le sucre et la crème . Commencez doucement pour ne pas éclabousser , battez environ 5min pour avoir une crème lisse et homogène .
Versez ensuite la crème sur la pâte , et enfournez pour 50min à 1h .
Laissez le refroidir et mettez au frais au moins 2h .
Pour la sauce au chocolat , mélangez 20cl de crème liquide avec 50gr de chocolat . Versez chaud dessus !
Bon appétit !
(Recette inspirée d'un numero de "Yummy")