Gnocchis au gorgonzola

L'envie de vacances se fait sentir .. Le soleil , la mer .. Je me suis donc préparé un bon petit plat italien en attendant cet été !

Pour 2-3 personnes :

• 500gr de pomme de terre
• 150gr de farine
• sel, poivre

Pour la sauce :

• 200gr de Gorgonzola
• 2 cuillères a soupe de crème fraiche

Commencez par faire cuire les pommes de terre avec du gros sel , environ 30min (selon la taille) , les éplucher et les écraser encore chaudes . Une fois qu'elles ont refroidies mélangez à la farine en 2 temps et formez une boule (ajoutez de la farine si la boule colle encore ) .

Découpez la en 4 bouts , que vous roulez en petits boudins et coupez des petits bouts de environ 2 cm . Farinez les sur un torchon humide en attendant de les faire cuire .

Avant de faire cuire les gnocchis , préparez la sauce en faisant fondre le gorgonzola dans la crème à feu doux . Poivrez (mais pas de sel , le fromage l'est assez) .

Faites bouillir de l'eau et mettez les gnocchis , ils sont prêt quand ils remontent à la surface .