Petit clafoutis aux abricots et amande

Publié le par Segolene

Petit clafoutis aux abricots et amande

Cela fait quelques temps que je poste moins sur mon blog .. Entre les vacances et après la reprise du travail ... Mais ça va changer ! Pour me remettre dans le bain , voila une petite recette facile à réaliser , avec les derniers abricots de l'année ...

Pour 3-4 personnes :

  • 6 à 8 abricots
  • 10gr de Maïzena
  • 80 gr de sucre roux
  • 60gr de poudre d'amande
  • 1 oeuf et un jaune
  • 65gr de crème fraîche
  • arôme d'amande amère et 1 poignée d'amande

Commencez par fouettez ensemble le sucre et les œufs . Ensuite , ajoutez la poudre d'amande , la maïzena , mélangez bien , et rajoutez la crème fraîche , ainsi que l’arôme d'amande amère et les amandes .

Mettez cette pâte dans un moule et enfournez 10min à 180° . Au bout de 10min , sortez le et disposez les abricots coupés en 2 dessus . Remettez à cuire environ 30min .

Laissez le refroidir , et bon appétit !

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Juli 26/07/2015 19:42

J'ai tenté mais au bout de 10 minutes de cuisson, la pate était déjà quasi cuite, impossible d'y insérer les abricots. Je les ai juste posés sur le dessus. J'avais mis 4grammes de farine de coco, et 2 oeufs entiers, ca explique peut-etre. Mais précuisson à surveiller.