Tarte aux pommes et coulis au caramel
Pour la tarte :
- 1 pate sablée (achetée ou faite maison)
- 4 pommes
- sucre blanc et roux
- beurre
Tout d'abord , beurrez un moule à tarte et mettez la pâte dedans et cuisez la à blanc pendant 10min à 180° .
Pendant ce temps évidez les pommes , épluchez les et coupez les en lamelles .
Une fois la pâte sortie du four disposez les pommes dessus en quinconces , saupoudrez les pommes de 2 cuillères à soupes de sucre et d'une de sucre roux et mettez des noix de beurre un petit peu partout . Enfournez pour environ 1H à 160°.
Pour la crème caramel :
- 100gr de sucre
- une noix de beurre
- 20cl de crème fraîche
Commencez par faire fondre le sucre avec le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le sucre brunisse un peu , et la ajoutez la crème fraîche(faites attention aux projections ^^!) et mélangez bien , a feu doux environ 1min (vous pouvez aussi ajoutez une pincée de sel pour un caramel beurre salé !) . Réservez au frais jusqu'au service de la tarte .
A boire avec un thé "cake à la pomme" !
Bon appétit !
