Tarte aux pommes et coulis au caramel

Publié le par Segolene

Tarte aux pommes et coulis au caramel

Pour la tarte :

  • 1 pate sablée (achetée ou faite maison)
  • 4 pommes
  • sucre blanc et roux
  • beurre

Tout d'abord , beurrez un moule à tarte et mettez la pâte dedans et cuisez la à blanc pendant 10min à 180° .

Pendant ce temps évidez les pommes , épluchez les et coupez les en lamelles .

Une fois la pâte sortie du four disposez les pommes dessus en quinconces , saupoudrez les pommes de 2 cuillères à soupes de sucre et d'une de sucre roux et mettez des noix de beurre un petit peu partout . Enfournez pour environ 1H à 160°.

Pour la crème caramel :

  • 100gr de sucre
  • une noix de beurre
  • 20cl de crème fraîche

Commencez par faire fondre le sucre avec le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le sucre brunisse un peu , et la ajoutez la crème fraîche(faites attention aux projections ^^!) et mélangez bien , a feu doux environ 1min (vous pouvez aussi ajoutez une pincée de sel pour un caramel beurre salé !) . Réservez au frais jusqu'au service de la tarte .

A boire avec un thé "cake à la pomme" !

Bon appétit !

Tarte aux pommes et coulis au caramel

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