Taboulé de l’été

Ça y est ! L'été est la et l'heure des barbecue à sonné ! A nous les grillades , les salades pleines de saveurs estivales ..! Pour ce samedi ensoleillé j'ai préparé un bon taboulé pour accompagné mes brochettes de poulet/abricot !

Pour 3-4 personnes :

• 1 verre de boulgour
• 3 cuillères à café d’épice cajun
• 1 poignée de myrtilles
• 2 poignées de cranberry
• 1/2 citron
• 1 poignée de coriandre
• 1/4 de feta
• 1/2 oignon rouge

Pour commencer , faites cuire le boulgour dans une grande casserole d'eau . Une fois qu'il est cuit , égouttez le et laissez le refroidir .

Une fois froid, mettez le dans un saladier les myrtilles , les cranberry et l’épice cajun . Émincez l'oignon , coupez finement la coriandre , coupez la feta en tout petit bout et ajoutez tout dans le saladier . Pressez le citron au dessus du taboulé et ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive .

Placez le au frais en attendant de servir (l’idéal est de le faire quelques heures avant le repas pour tout laisser mariner !)

Bon appétit !