Brochette aperitive aubergine/chevre

Publié le par Segolene

Brochette aperitive aubergine/chevre

Pour environ 10 brochettes :

  • 1 aubergine
  • 6 palets de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 pincée de sel gomasio

Commencez par couper l'aubergine en fine lamelle dans le sens de la longueur , posez les sur une plaque de cuisson et badigeonnez d'huile d'olive , salez poivrez et enfournez pour 25min à 180° .

Pendant ce temps , préparez l'appareil au chèvre : mélangez dans un bol le chèvre , le fromage frais , le basilic ciselé , le sel gomasio et une cuillère d'huile d'olive .

Une fois les aubergines froides , tartinez chaque lamelle avec le chèvre et roulez la sur elle même et piquez la avec un cure dent , répétez l’opération pour toutes les faire .

Bon appétit !

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