Cheesecake au beurre de cacahuete et sauce au chocolat

Publié le par Segolene

Cheesecake au beurre de cacahuete et sauce au chocolat

Un bon cheesecake aux saveurs d'automne (ou de M&M's pour certains!) !

Pour 1 cheesecake de 18cm :

  • 250gr de petit lu
  • 170gr de beurre
  • 400gr de fromage à la crème
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 3 oeufs
  • 3 jaunes
  • 100gr de sucre
  • 20cl de crème fraîche

Commencez par réduire en poudre les petits lu (je préfère le faire à la main , il reste des petits bouts qui donne plus de croquant à la pâte) , une fois que c'est fait , ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout pour avoir une boule de pâte .

Tapissez votre moule de cette pâte , et enfournez pour 10min à 180° .

Pendant que la pâte pré cuit , dans la cuve d'un robot , mélangez le fromage à la crème , les oeufs , le beurre de cacahuète , le sucre et la crème . Commencez doucement pour ne pas éclabousser , battez environ 5min pour avoir une crème lisse et homogène .

Versez ensuite la crème sur la pâte , et enfournez pour 50min à 1h .

Laissez le refroidir et mettez au frais au moins 2h .

Pour la sauce au chocolat , mélangez 20cl de crème liquide avec 50gr de chocolat . Versez chaud dessus !

Bon appétit !

(Recette inspirée d'un numero de "Yummy")

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