Cupcake à la fraise

Publié le par Segolene

Cupcake à la fraise

Un petit cupcake printanier ...

Pour 6 cupcakes :

  • 100gr de farine
  • 1 pincée de levure
  • 1 oeuf
  • 50gr de beurre
  • 70gr de sucre en poudre
  • 50gr de chocolat blond
  • 1 pot de confiture de fraise
  • 10cl de lait
  • quelques gouttes d'extrait de vanille

Pour la crème au beurre :

  • 80gr de beurre
  • 150gr de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraise
  • 2 gros carré de chocolat blond

Dans la cuve d'un robot , mélangez le beurre mou et le sucre et faites mousser . Ajoutez ensuite la farine , la levure , et l'oeuf , le lait et la vanille, battez bien . Faites fondre le chocolat blond et incorporez le a la pâte .

Versez la pâte dans des moules a muffin avec des caissettes et enfournez pour 20min à 180° . Une fois les cupcakes froids , enlevez un petit chapeau et remplissez le de confiture de fraise .

Pour la crème au beurre , fouettez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez petit à petit la confiture de fraise et le chocolat blond fondu . Mettez dans une poche à douille ou avec une spatule disposez la crème sur les gâteau .

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la cuillère aux 25/05/2013 15:51

une belle gourmandise de saison!