Cupcake à la fraise
Un petit cupcake printanier ...
Pour 6 cupcakes :
- 100gr de farine
- 1 pincée de levure
- 1 oeuf
- 50gr de beurre
- 70gr de sucre en poudre
- 50gr de chocolat blond
- 1 pot de confiture de fraise
- 10cl de lait
- quelques gouttes d'extrait de vanille
Pour la crème au beurre :
- 80gr de beurre
- 150gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de confiture de fraise
- 2 gros carré de chocolat blond
Dans la cuve d'un robot , mélangez le beurre mou et le sucre et faites mousser . Ajoutez ensuite la farine , la levure , et l'oeuf , le lait et la vanille, battez bien . Faites fondre le chocolat blond et incorporez le a la pâte .
Versez la pâte dans des moules a muffin avec des caissettes et enfournez pour 20min à 180° . Une fois les cupcakes froids , enlevez un petit chapeau et remplissez le de confiture de fraise .
Pour la crème au beurre , fouettez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez petit à petit la confiture de fraise et le chocolat blond fondu . Mettez dans une poche à douille ou avec une spatule disposez la crème sur les gâteau .