Pavlova aux fruits d'été

Cela fait longtemps que je veux tester le pavlova ! Comme il fait bien chaud je trouve que ce dessert "léger" est idéal en fin de barbecue !

Pour 3 petits pavlova :

• 2 blancs d’œufs
• le poids des blancs en sucre glace
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 20cl de crème liquide
• 2 abricots
• 2 nectarines
• 2 cuillères de sucre

Dans la cuve d'un robot , commencez a monter les blancs , quand ils commencent a prendre versez en pluie le sucre glace jusqu'a ce qu'ils soient complètement montés et fermes . Mettez les sur une plaque de cuisson en formant un petit puits au milieu et enfournez a 120° pendant 1h .

Pendant ce temps coupez les fruits en quartier et faites les revenir dans une poêle avec le sucre jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés .

Au moment de servir faites la chantilly : mettez la crème liquide dans la cuve d'un robot , montez la . Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille et du sucre .

Pour la dresser , remplissez le petit puits de chantilly et disposez les fruits dessus .

Bon appétit !