Pavlova aux fruits d'été

Publié le par Segolene

Cela fait longtemps que je veux tester le pavlova ! Comme il fait bien chaud je trouve que ce dessert "léger" est idéal en fin de barbecue !

Pour 3 petits pavlova :

  • 2 blancs d’œufs
  • le poids des blancs en sucre glace
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 20cl de crème liquide
  • 2 abricots
  • 2 nectarines
  • 2 cuillères de sucre

Dans la cuve d'un robot , commencez a monter les blancs , quand ils commencent a prendre versez en pluie le sucre glace jusqu'a ce qu'ils soient complètement montés et fermes . Mettez les sur une plaque de cuisson en formant un petit puits au milieu et enfournez a 120° pendant 1h .

Pendant ce temps coupez les fruits en quartier et faites les revenir dans une poêle avec le sucre jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés .

Au moment de servir faites la chantilly : mettez la crème liquide dans la cuve d'un robot , montez la . Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille et du sucre .

Pour la dresser , remplissez le petit puits de chantilly et disposez les fruits dessus .

Bon appétit !

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