Tartare de thon
Pour 2 tartares :
1 pavé de thon rouge de 150gr
1 petit bouquet de coriandre
1/4 de pomme grany
1/2 citron
huile de noix
Coupez le thon , la coriandre et la pomme en petits cubes , bien melanger et ajouter le jus d'un demi citron et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de noix . Saler , poivrer .
Faites le 1h avant de le servir pour que le thon marine bien et cuise un petit peu avec le citron , placez le au frigo . Au moment de le servir , mettez le tartare dans un emporte pièce , tassez bien et retirez le .
Vous pouvez servir le tartare avec une salade , avec une vinaigrette huile de noix et vinaigre de mangue !